Jangan Kehilangan Nutrisi karena Salah Memasak

Ibu ibu (chef harada's style) yang rajin memasak setiap hari, jangan sampai masakan Anda hilang nutrisinya atau menjadi tidak sehat. Memasak makanan harus dilakukan dengan cara yang benar dan higienis untuk menghindari hilangnya kandungan gizi dalam makanan itu sendiri. Saya akan mengulas cara cara memasak yang baik untuk kesehatan dan tidak menghilangkan nutrisi dalam makanan. Mari simak baik baik...

Merebus

Merebus sayur adalah cara yang paling tidak dianjurkan karena resiko nutrisi hilang sangat besar. Jika anda harus menggunakan cara ini, tambahkan sayur hanya setelah air mulai mendidih dan masaklah sesingkat mungkin. Tips khusus untuk memasak dengan merebus

 Biarkan air mendidih selama kurang lebih dua menit hingga oksigen berkurang. Oksigen dalam airlah yang menyebabkan , vitamin C dalam sayur menguap. Jangan pernah merebus langsung sayur yang ditempatkan dalam air dingin. Itu hanya akan mengurangi kadar vitamin C, 10 hingga 12 kali lipat.

Mengukus / Steaming

Proses memasak bahan makanan dengan cara menggunakan uap air yang mendidih lebih dikenal dengan sebutan Steaming atau Mengukus. Walaupun dalam proses ini bahan makanan tidak bersentuhan secara langsung dengan air yang sedang mendidih, proses ini termasuk teknik memasak yang basah.

Karena proses ini menggunakan uap air untuk mematangkan bahan makanan dan seperti yang kita ketahui uap air adalah kumpulan air yang menguap. Jika memakai tekhnik ini, gizi dan nutrisi yang terkandung di dalam makanan bisa tetap terjaga dikarenakan bahan makanan tidak bersentuhan secara langsung dengan air.

Memanggang

Kita bisa untuk memanggang bahan makanan ayam, sayuran, buah-buahan, daging dan makanan laut. Agar bisa memanggang, caranya adalah dengan menaruh makanan ke atas piring atau kedalam wadah tertutup seperti panci lalu dimasukkan ke dalam oven. Kita dapat memasaknya walaupun dalam keadaan tertutup, karena proses memanggang tidak perlu ditambahkan lemak atau minyak ke dalam makanan.

Menumis / Stir Frying

Stir Frying adalah salah satu metode memasak yang tradisional dari Asia, caranya adalah memasak dengan cepat pada bahan makanan yang kecil atau tipis.Kita dapat memasaknya tanpa menggunakan lemak atau minyak jika menggunakan peralatan memasak yang anti lengket.

Karena metode ini hanya menggunakan sedikit minyak jadi secara tidak langsung aman dan sehat untuk kesehatan kita, hasilnya pun akan lebih maksimal jika kita menggunakan minyak lemak tak jenuh seperti minyak canola. Jika kita mengikuti resep tertentu, gunakanlah cooking spray, air atau kaldu rendah sodium untuk pengganti minyak agar kualitas rasa dan nutrisi pada makanan dapat tetap terjaga.

Grilling

Memasak bahan makanan dengan proses menggunakan panas api yang sangat tinggi secara langsung disebut dengan Grilling. Tempatkan makanan pada rak Grill tepat diatas sumber api jika kita ingin Grill di tempat yang outdoor.

Gunakan selalu keranjang panggang atau alumuniom foil khusus untuk makanan yang berukuran kecil seperti sayuran cincang, hal ini dilakukan untuk mencegah potongan sayur agar tidak berantakan kelaur melalui ruas-ruas rak yang ada di tempat Grill.

Taruh makanan pada tempat broil tepat di bawah sumber panas jika kita ingin memasak dengan metode Broil, yang harus kita ingat dalam menggunakan kedua metode memasak ini adalah pada saat memanggang lemak yang ada di dalam makanan akan menetes keluar sehingga kita harus sedikit berhati-hati dalam memasaknya.

Source: Superindo, Bbuyindo

Suplemen Buat Fitnes

Ketemu lagi dengan saya, Pantoki ILham. Para fitness mania mungkin sudah melakukan fitnes yang rutin dan latihan keras namun belum mendapatkan hasil yang maksimal. Ada kalanya Anda patut mencoba menggunakan suplemen yang dapat mengoptimalkan latihan Anda. Di sini saya akan memberikan beberapa contoh suplemen fitnes yang Anda bisa coba. 

WHEY

Menurunkan Kadar Lemak

Para peneliti dari Minnesota’s Applied Research Center menemukan bahwa orang yang melakukan diet dengan mengurangi kalori disertai suplementasi whey protein dapat menurunkan kadar lemak tubuhnya lebih banyak daripada yang hanya menerapkan diet rendah kalori saja.

Meningkatkan Massa Otot

Menambah massa otot dapat mempercepat penurunan berat badan. Ini karena tubuh akan membakar kalori lebih banyak jika otot makin banyak. Hasil penelitian para ahli dari University of Texas Medical Branch menunjukkan bahwa konsumsi whey protein setelah latihan beban dapat meningkatkan pertumbuhan otot dengan cara merangsang pembentukan protein otot.

Mengurangi Napsu Makan

Menambahkan asupan whey protein dapat menekan napsu makan, sehingga menurunkan asupan kalori dan meningkatkan pembakaran lemak. Sebuah hasil penelitian yang dipublikasikan dalam Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism menunjukkan bahwa setelah mengonsumsi whey protein, maka asupan kalori kita akan lebih sedikit daripada biasanya.

MUSCLE JUICE

Kadar protein tinggi dan kalori tinggi membantu Anda menambah massa otot secara signifikan serta menambah berat badan Anda serta memberikan Anda energi secara perlahan. Karbohidrat kompleks memberi Anda sumber energi secara konstan dan tidak meningkatkan kadar insulin dalam darah Anda secara drastis. Glutamine dan BCAA tinggi membantu mengurangi nyeri otot setelah berlatih dan mencegah penyusutan otot Anda. Mengandung lemak baik untuk kesehatan pembuluh darah dan jantung Anda, serta enzim untuk membantu penyerapan suplemen yang Anda konsumsi. Mengandung 56 gr Protein, 1000 mg Glutamine Blend, 50 mg Enzyme Blend, 170 gr Carbohydrates.

CREATINE

Creatine adalah kombinasi dari beberapa asam amino yang secara spesifik membentuk fungsi tersendiri. Komponen pembentuk Creatine adalah glycine, agrinine, dan methionine. Tubuh manusia secara alami memproduksi Creatine baik di hati, pankreas, dan ginjal.

 Creatine yang diproduksi dialirkan oleh darah ke otot. Begitu mencapai otot, creatine diubah menjadi phospocreatine (creatine phospate), yang berkontribusi pada pembentukan bahan bakar tubuh yang dikenal sebagai ATP (adenosine triphospate).

Creatine dapat membantu pembentukan otot bebas lemak, meningkatkan volume sel-sel otot, meningkatkan kekuatan otot, dan mempercepat pemulihan setelah latihan

AMINO BOLIC

Mengandung lebih dari 8 gr BCAA, Taurine, Glutamine, dan Asam Amino. Agen anti katabolik terbaik yang berguna untuk mencegah penyusutan otot dan membantu perkembangan otot. Kandungan BCAA tinggi menghentikan penyusutan otot yang sudah Anda latih

Taurin berguna untuk meningkatkan konsentrasi dan mengurangi keletihan

Glutamine mengurangi keletihan fisik dan mental serta mencegah Anda dari overtraining

 Proses katabolik (penyusutan otot) merupakan proses yang sangat tidak diinginkan ketika kita berolahraga dan ingin mencapai bentuk tubuh ideal.

 Amino Bolic adalah suplemen yang menyediakan tubuh Anda dengan asam amino esensial untuk membantu Anda senantiasa berada di dalam keadaan anabolik (pembentukan otot). Asam amino, Taurine dan Glutamine yang terdapat pada Amino Bolic juga berfungsi untuk menambah tingkat sintesis protein, mengurangi keletihan dan kram setelah berolahraga serta membantu proses pemulihan tubuh.

ARGININE POWER

Membantu meningkatkan produksi hormon pertumbuhan dan prolaktin untuk meningkatkan pertumbuhan otot Anda, merangsang produksi nitric oxide (NO) yang penting untuk memasok nutrisi dan oksigen ke dalam pembuluh darah dan otot Anda, meningkatkan sintesa protein dalam tubuh dan mengurangi lemak tubuh Anda, meningkatkan level energi untuk meningkatkan performa latihan Anda, dan meningkatkan kualitas kesehatan seksual Anda.

Arginin adalah salah satu asam amino penting yang terlibat dalam berbagai proses penting dalam tubuh untuk memastikan fungsi fisiologis tubuh berjalan optimal. Arginine Power dari Ultimate Nutrition mengandung L-Arginine paling murni yang diproduksi secara eksklusif melalui teknologi Fermapure TM.

Dengan merangsang pelepasan hormon pertumbuhan dan prolaktin, L-Arginine membantu meningkatkan sintesa protein dalam tubuh sehingga meningkatkan pertumbuhan otot. Metabolisme L-Arginine juga akan menghasilkan nitric oxide (NO) untuk menjaga pembuluh darah tetap rileks dan membesar (vasodilatasi), sehingga pasokan oksigen dan nutrisi bagi otot memadai dan hasil latihan Anda pun meningkat. Tak hanya itu, penelitian juga menunjukkan bahwa suplementasi L-Arginine membantu mengurangi kadar lemak tubuh serta meningkatkan jumlah sperma pada pria yang memiliki kadar sperma yang rendah.

Arginine Power dari Ultimate Nutrition merupakan suplemen L-Arginine berkualitas tinggi bagi Anda yang menginginkan peningkatan performa latihan dan pertumbuhan otot yang optimal.

Dan masih banyak suplemen fitnes lainnya yang dapat mengoptimalkan olahraga Anda. 

Source: Dunia Fitnes, Belajar Fitnes

Makanan Penunjang Fitnes

Tubuh yang sehat berawal dari makanan yang sehat pula. Makanan menjadi kunci kesehatan dan kebugaran jasmani kita. Bagi para binaragawan mengatur pola makan dan jenis makanan yang dimakan adalah suatu kewajiban agar bentuk badan dan kekuatan otot tetap terjaga. Saya akan memberikan informasi mengenai makanan yang cocok dimakan untuk anda para yang suka fitnes agar badan anda kuat dan otot anda semakin kuat.

Daging sapi

Kontribusi daging sapi terhadap pembentukan otot secara klinis dibuktikan oleh peneliti medis di University of Texas tahun 2007. T Brock Symons dan asosiate memastikan bahwa sintesis protein otot meningkat 51 persen setelah subjek yang disertakan dalam penelitian yang mengkonsumsi sekitar 120 gram sapi tanpa lemak. Sebagai tambahan, pilih daging sapi yang hanya diberi makan rumput. Daging sapi ini kaya akan asam lemak omega-3, asam lemak tak jenuh yang lebih tinggi, dan padat vitamin A dan vitamin E.

Daging kerbau atau rusa

Selain daging sapi, manfaatkan pula daging kerbau maupun daging rusa, bila memungkinkan. Kedua jenis daging ini termasuk sumber protein yang padat vitamin B, besi, fosfor, selenium, zinc, den tembaga.

Telur

Satu telur utuh mengandung 6-8 gram protein. Putih telur kaya akan vitamin, zinc, besi, dan kalsium, membuatnya menjadi salah satu makanan pembentuk otot paling lengkap yang dapat disantap. Dengan kandungan 80 persen protein, putih telur juga lebih mudah diserap tubuh untuk proses sintesis protein. 

Minyak ikan

Minyak ikan memiliki efek antiinflamasi (antiradang) yang memulihkan tubuh lebih cepat setelah berolah raga keras. Minyak ikan juga membantu mempercepat metabolisme tubuh. Tidak hanya dimanfaatkan untuk membangun otot, minyak ikan juga dapat membantu mengurangi kelebihan lemak.

Salmon

Salmon menjadi sumber protein poten yang juga mengandung asam omega-3 yang baik. Kedua bahan ini akan membantu membentuk otot, dan studi menunjukkan, hal ini akan membantu mendongkrak metabolisme untuk hasil yang lebih cepat.

Dada Ayam & Kalkun

Dada ayam dan kalkun adalah sumber protein yang paling familiar di kalangan bodybuilder. Selain rasanya yang lezat dan menggugah selera, 100 gram dada ayam mengandung 30 gram protein dengan lemak minimal dan 48 persen protein/sajian sedangkan kalkun mengandung 11 vitamin dan mineral dan kandungan protein dada kalkun bisa mencapai 73 persen protein/sajian.

Makarel

Makarel merupakan famili dari tuna namun memiliki kandungan Omega-3 yang lebih tinggi dari tuna. Omega-3 berfungsi mengurangi peradangan kronis akibat latihan intens dan proses hipertrofi otot. Makarel juga mengandung berbagai nutrisi lain seperti zinc untuk menjaga level testosteron dalam tubuh. Testosteron merupakan hormon yang berperan penting dalam pembentukan otot.

Sebuah studi pada 2011 menemukan bahwa menambahkan zinc (seng) pada atlet yang melakukan latihan berat dapat meningkatkan level testosteron dan memperbesar peluang terjadinya hipertrofi otot.

Buah Bit

Kandungan nitrat yang secara alami ditemukan dalam buah bit diklaim dapat meningkatkan performa latihan. Sebuah studi yang dipublikasikan dalam Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics menemukan bahwa mengonsumsi 2 buah bit ukuran sedang satu jam sebelum latihan dapat meningkatkan performa latihan sekaligus mengurangi kelelahan saat latihan, sehingga bisa berlatih lebih lama dan memperbesar peluang Anda untuk mendapatkan perkembangan otot maksimal.

Susu Cokelat Murni

Ketika Anda kehabisan susu protein maka susu cokelat murni bisa dijadikan opsi yang tepat. Susu cokelat merupakan kombinasi simpel antara whey protein dan casein. Kandungan gula yang ada dalam susu cokelat berfungsi sebagai sumber energi saat latihan sekaligus sebagai nutrisi penting untuk memaksimalkan pemulihan.

Penelitian membandingkan antara sport drink yang mengandung karbohidrat dan elektrolit dengan susu cokelat murni. Hasilnya, susu cokelat murni terbukti lebih baik dalam mensintesis glikogen otot, mencegah penyusutan otot, dan memaksimalkan pembentukan sel-sel otot baru pasca latihan.

Keunggulan lain dari susu cokelat murni adalah kandungan antioksidannya. Studi menyebutkan bahwa kandungan antioksidan pada cokelat dapat mengurangi stres dan mempercepat pemulihan setleha latihan berat.

Almond

Almond mengandung alfatokoferol, yaitu bentuk terbaik dari vitamin E yang cepat diserap oleh tubuh. Vitamin E merupakan antioksidan yang berguna untuk mencegah radikal bebas setelah Anda berlatih, sehingga otot akan lebih cepat melakukan pemulihan dan pertumbuhan. Selain itu vitamin E yang terdapat pada almond dapat mencegah Anda dari penyakit kulit. Konsumsi satu hingga dua genggam almond setiap hari akan membantu Anda meningkatkan perkembangan otot lebih optimal.

Ubi

Tidak hanya protein yang dibutuhkan tubuh dalam membangun otot. Tubuh juga memerlukan karbohidrat lepas berkala untuk mendukung pembentukan sel-sel otot baru. Karbohidrat jenis ini bisa Anda dapatkan pada ubi jalar. Makanan tradisional yang cukup mudah didapat dengan harganya yang sangat bersahabat. Jika Anda tidak doyan dengan ubi maka oatmeal bisa dijadikan alternatif lainnya. Mengapa tubuh perlu karbohidrat lepas berkala?

Ketika Anda latihan, glikogen otot menjadi sumber energi utama. Ketika level glikogen tubuh mulai berkurang sebagai dampak latihan berat, intensitas latihan Anda pun akan ikut menurun. Bahkan, bisa jadi tubuh Anda akan mengambil otot sebagai sumber energi sehingga otot pun tidak mau berkembang karena habis terbakar.

Inilah mengapa karbohidrat lepas berkala diperlukan agar tubuh Anda mendapatkan asupan karbohidrat (sumber energi) secara konsisten tanpa perlu mengambilnya dari sel-sel otot Anda.

Air

Ingat bahwa tubuh 70 persen tubuh Anda terdiri dari air. Sel-sel otot, aliran darah, dan hampir semua organ tubuh Anda terdiri dari cairan. Ketika Anda menjalankan program pembentukan otot, nutrisi penting ini tidak seharusnya Anda tinggalkan. Menjaga tubuh tetap terhidrasi merupakan faktor penting agar otot Anda terlihat berkembang.

Keju

Menurut Mayo Clinic, keju dapat mensubsitusi daging sebagai sumber protein. Sekitar 30 gram keju rendah lemak menyumbang 7 gram protein pembentuk otot, demikian pula keju cottage. Satu cangkir keju cottage mengandung 28 gram protein yang dapat membantu pembentukan lemak. Tak hanya itu saja, kudapan yang terbuat dari keju cottage tergolong dari protein yang lambat dicerna, sehingga dapat menahan rasa lapar lebih lama.

Nanas

Merupakan sumber yang kaya akan enzim pencerna protein yang disebut bromelein. Buah tropic ini tambahan yang baik pasta olah raga.

Bayam

Penelitian di Rutgers University menunjukkan bahwa konsumsi bayam dapat meningkatkan perkembangan otot hingga 20 persen. Hanya saja, asupan bayam ini mesti banyak. Setidaknya Anda perlu menyantap 1 kg bayam per hari untuk mendapat manfaat yang sama.

Kinoa

Bila ingin sumber karbohidrat yang membantu membentuk otot, cobalah kinoa. Sebanyak 100 gram kinoa mengandung 14 gram protein bersama dengan asam amino esensial yang membuatnya menjadi tambahan yang baik bagi makanan pembentuk otot.

Source: Dunia Fitnes, Reps-id

Narkoba? Buat Apaan?!!

Hai semua, kalian pasti sehat kan. Sebelumnya saya pernah mengulas hal mengenai haramnya rokok karena merupakan sebuah pemborosan dan dapat mengakibatkan banyak penyakit bagi dirinya maupun orang lain. Kali ini saya akan memberikan tausiah (weseeh tausiah) mengenai narkoba. Narkoba adalah zat yang digunakan untuk keperluan medis. Namun narkoba sering pula disalahgunakan oleh beberapa orang (banyak sih sebenernya). narkoba membuat penggunanya kecanduan dan dan merasa sulit untuk hidup tanpa narkoba. Berikut adalah hal hal yang membuat kalian jangan sampai menyalahgunakan narkoba.

Dampak narkoba terhadap fisik

1. Berat badannya akan turun secara drastis.
2. Matanya akan terlihat cekung dan merah.
3. Mukanya pucat.
4. Bibirnya menjadi kehitam hitaman.
5. Tangannya dipenuhi bintikbintik merah. 
6. Buang air besar dan kecil kurang lancar.
7. Sembelit atau sakit perut tanpa alasan yang jelas.

Dampak narkoba terhadap emosi

1. Sangat sensitif dan mudah bosan.
2. Jika ditegur atau dimarahi, pemakai akan menunjukkan sikap membangkang.
3. Emosinya tidak stabil.
4. Kehilangan nafsu makan.

Dampak narkoba terhadap perilaku

1. Malas
2. Sering melupakan tanggung jawab
3. Jarang mengerjakan tugas-tugas rutinnya
4. Menunjukan sikap tidak peduli
5. Menjauh dari keluarga
6. Mencuri uang di rumah, sekolah, atau tempat pekerjaan 
7. Menggadaikan barang-barang berharga di rumah
8. Sering menyendiri 
9. Menghabiskan waktu ditempat-tempat sepi dan gelap, seperti di kamar tidur, kloset, gudang, atau kamar mandi
10. Takut akan air
11. Batuk dan pilek berkepanjangan
12. Bersikap manipulatif
13. Sering berbohong dan ingkar janji dengan berbagai macam alasan
14. Sering menguap
15. Mengeluarkan keringat berlebihan
16. Sering mengalami mimpi buruk
17. Mengalami nyeri kepala
18. Mengalami nyeri/ngilu di sendi-sendi tubuhnya